Receita: Sobremesa de Sorvete com Brigadeiro

Essa sobremesa de sorvete com brigadeiro é receita da minha mãe que só faz ela no final de ano nas épocas de festas. É muito simples, rende bastante e fica deliciosa. É sucesso na minha casa, todo mundo vem aqui pra comer!

Em casa gostamos de fazer com sorvete de creme, mas você pode usar o sabor que quiser, como chocolate, flocos, etc. Também dá pra mudar o brigadeiro por bicho de pé, fica gostoso!

Ingredientes:

• 2 Potes de 2 Litros de Sorvete de Creme (ou de sua preferência)
• 2 Latas de Leite Condensado
• 2 Latas de Creme de Leite
• 1 Copo Americano de Achocolatado em Pó (usamos o Toddy tradicional)
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 1 Xícara de Açúcar
• 1 Copo Americado de Água
• Chocolate Ralado ou Granulado

Modo de preparo:

• Retire os potes de sorvete do congelador para ele amolecer um pouco (bem pouco) e ficar mais fácil de trabalhar.
• O primeiro passo é fazer o brigadeiro, ele é um pouco diferente do tradicional porque precisa ser mais mole, já que a sobremesa vai ao congelador.
• Para o brigadeiro: misture em fogo alto sempre mexendo no mesmo sentido: 2 Latas de Leite Condensado, 2 Latas de Creme de Leite, 1 Copo Americano de Achocolatado em Pó e 1 Colher de Sopa de Manteiga. É importante não deixar ele no ponto de brigadeiro, já que queremos ele mais mole. Assim que ferver e engrossar um pouco, desligue o fogo.
• Para misturar o sorvete com o brigadeiro, é preciso que o brigadeiro esteja frio. Você pode esperar esfriar naturalmente, ou pode acelerar o processo colocando a panela num recipiente com água gelada e gelo e mexer bastante.
• Assim que esfriar, é hora de fazer a primeira montagem. Faça camadas com sorvete de creme, brigadeiro, sorvete de creme de novo e brigadeiro novamente.

• Capriche no brigadeiro! Rs
• Depois da montagem, leve ao congelador por uns 20 minutos, o tempo de preparar a cobertura.
• Para a cobertura: misture 1 Xícara de Açúcar com 1 Copo Americano de Água e deixe ferver sem mexer até ponto de fio. O ponto de fio é quando você ergue a colher e ele forma um fio. Enquanto isso, bata 4 Claras em Neve e depois misture as duas partes aos poucos com o açúcar com água ainda fervendo. Misture até formar um creme.
• Retire a sobremesa do congelador e distribua esse creme por cima.

• Para finalizar, decore com chocolate raspado ou granulado, como você preferir.

Depois leve ao congelador e deixe por umas 5 horas. Em casa fazemos na véspera, fica mais gsotoso comer depois de um tempo.

Viram como é fácil? Façam me contem se gostaram!

Boas festas a todos!