Esse final de semana foi aniverário de uma granda amiga, a Ju, que viajou comigo no ano passado pra Chicago e NY, se lembram? Aproveitei a oportunidade para fazer o famoso bolo de Kit Kat. O bolo é muito fácil e você pode brincar com os sabores do jeito que mais gostar.
MASSA:
Dessa vez eu fui preguiçosa e usei uma mistura para bolo pronta, eu adoro essa de baunilha da Dona Benta. O bolo fica muito macio e fofinho. Só acrescentei algumas gotas de essência de baunilha para intensificar o sabor. Fiz duas receitas porque o bolo era grande (cerca de 25cm a assadeira).
Depois de feita a massa do bolo, é só deixar esfriar totalmente para cortar no meio para rechear.
RECHEIO:
A Ju escolheu brigadeiro, por isso fiz massa de baunilha para não ficar enjoativo, achei que se fosse de chocolate iria ficar forte demais. Fiz um brigadeiro tradicional acrescentando creme de leite.
Levo ao fogo uma lata de leite condensado, 3 colheres de achocolatado em pó, uma colher de sopa de manteiga e uma lata de creme de leite sem soro. É só mexer até formar ponto de brigadeiro – quando ele desgruda sozinho da panela. Com o creme de leite, ele vai ficar mais mole e cremoso.
Deixo ele esfriar antes de rechear. Essa quantidade deu perfeitamente para o tamanho do bolo sem sobrar nada.
COBERTURA:
Também fiz de brigadeiro igual ao recheio, mas troquei o achocolatado em pó por um chocolate em pó – usei esse do Padre. Trocando o chocolate em pó, ele vai ficar menos doce e menos enjoativo. Dá até para usar no recheio dessa mesma forma, se você não quiser tão forte o chocolate.
Também deixei esfriar antes de cobrir o bolo.
MONTAGEM:
Cortei o bolo no meio usando uma faca e coloquei o recheio bem generoso. Depois coloquei a outra parte do bolo. Para a cobertura eu comecei passando com uma espátula ao redor do bolo para “grudar” os Kit Kat. Não precisa ser grosso para não derreter, pode ser uma camada bem leve. Depois caprichei e coloquei todo o restante em cima do bolo. A receita também deu perfeitamente para a quantidade.
Depois eu parti os Kit Kat em dupla, para ficar mais fácil de formar o círculo, e fui colando em volta. Para esse tamanho, aproximadamente 25cm a forma, eu usei 15 Kit Kat. Mas é bom sempre ter a mais caso algum quebre. Depois de colocar todos os Kit Kat em volta do bolo, eu amarrei com uma fita para deixarem eles presos e não caírem. Só então depois da fita, eu coloquei 400g de M&Ms.
Deixei na geladeira por algumas horas para ele não derreter.
O bolo ficou sensacional. Ele ficou muito gostoso e não ficou enjoativo. Fiquei muito feliz que a Ju, e todos os convidados, adoraram o bolo. É muito bom quando gostam da receita, né?
Já fizeram esse bolo? Me contem qual recheio vocês gostam.
Priscila Paes
